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鶏パイタン

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第43回 有田からの挑戦状 後編

(有田市『清乃』さんでの試食つづき)
まだ鶏パイタンが半分ほど残っているのに、
次なる刺客、しかもつけ麺とは!
麺が乾かないうちに、再びカメラを構える。

メニュー名は「つけ麺」。
麺は全粒粉を使った全粒麺。
全粒粉とい [...]

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第42回 有田からの挑戦状 前編

アガサス6月号の取材で有田市の和食店『清乃』さんに
アポイントの電話を入れた時のこと。
すると電話口の向こうから、ご主人と思しき方が
「ラーメンコラムの松本さんですか? だったらお昼は食べずに来てください」ときた。
この [...]

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