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第７８話 激辛発覚！台湾ラーメンは名古屋発だった！
11 1 月 2013 | 大箸二世
とある日のランチ明け。
いつもの店「弥山」でマスターが、「麺遊詩人の大箸くん、台湾ラーメンって、知ってる？」
私「あの透明なスープのやつですよね？」（テキトー）
マスター「いや、真っ赤だけど」
私（真っ赤になって）「あ～ [...]
第７０回 冷やしラーメンなるアイスべき麺があったのか！
11 7 月 2012 | 大箸二世
さて、このコーナー二度目の登場、宮前の中華料理店「弥山」。
マスターの類稀なる創作意欲にそそられて、再登場となったわけです。
夏といえば、甲子園。
甲子園といえば野球、野球といえばタイムリー。
タイムリーと言えば、冷やし [...]
第63回 ふか椅子とおでんと中華そば
12 12 月 2011 | 松本マサキ
コラムに載せていなくても、ラーメンはしっかり食べてるわけで、
『まる三』での接待中華を皮切りに、
中華料理店のラーメンでは、地蔵の辻近くにある『江南』や
前回コラムに載っていた『弥山』など、
そこそこコンスタントに食 [...]
第６２回まじ腰抜かした「３００円」ラーメンの真実
21 11 月 2011 | 大箸二世
最近の高レートラーメン（値段が高いという意味）現象に、少し辟易していたこの頃。
もちろん、材料費もかかるし、旨味を出すためには手間もかかる。
しかし、なんとか企業努力にて、１杯600円までが望ましく、できれば５００円であ [...]
