は、さておき
パイクー麺とは、なんぞや。
コメリ内にできた熊本豚骨　世界のらーめん　味千らーめん。
パイクーは名物の豚角のことらしいが、
なんこつまでとなりのトロトロでうまい。

また、子どもには名前がややこい、食感コリコリきくらげちゃんと
味が目一小麦ちゃんの麺、もちろん濃い目の白豚骨スープ。

ラップで刻むなら
「お～、ちゃう系メンラー、山和歌あたりで、クーパイメンメン、900円！
メンズは黙ってスピークラークてな、感じな男前ラーメン、イェー」

多分そんな雰囲気で行けばいいんじゃないでしょうか。

パイクーいいよ。

大吾的に言えば「こりゃ男前じゃろかい！」

コラムに載せていなくても、ラーメンはしっかり食べてるわけで、
『まる三』での接待中華を皮切りに、

中華料理店のラーメンでは、地蔵の辻近くにある『江南』や
前回コラムに載っていた『弥山』など、
そこそこコンスタントに食べている。

やはり新店でないと、なかなかコラムに出せないよねーと

言い訳しながら、今回は、中華そば『七福神』でお昼。

和歌山市の梶取とか市小路のあたりになるのだろうか、

クルマ移動中に見つけた店だ。

店構えは普通のラーメン店なんだが、
まず何に驚いたって、椅子！

２人用テーブル席の椅子のクッションが

なんともふわっとしていて、
座った瞬間に二度見ならぬ、二度掛けしてしまった。

数え切れないほどラーメン店に足を運んでいるけど、

このように身体を優しく包んでくれる椅子に
お目にかかったことがないぞ。カフェか！（笑）

メニューは中華そばやチャーシューメン、玉子など

スタンダードなラインナップだが、

ウキッとしたのは、ランチ時限定のメニュー。

中華そばとご飯、それにおでん３品付きで850円の

ありそでめったにないセットは、ラーメンライスだけじゃ

物足りない舌と胃袋を満たすに充分余りある。

しかもおでんは自由にチョイス可とこれまた嬉しい。 

、
で、玉子、スジ肉、大根と定番をピックアップ。

おでん自体は上品な薄味で、これは夜になると、

だしが染みてくるのだろうか。美味しい。

てか、中華そばの話、全然してないよな（苦笑）

中華そばは昔ながらの味を連想させる。

どちらかといえば、豚骨上位で醤油控えめタイプで、

飲みやすいスープに歯ごたえありチャーシュー、

細麺にしっかと馴染んで、食べやすい一杯だ。

ちなみにご飯のための高菜は、中華そばに入れても

アクセントになるので、ぜひお試しを。

で、宮前の「弥山」。ややまと書いて、「みせん」と読みますが、
なんとラーメン１杯３００円なのです。

じゃあ典型的な安っぽい風どんがらしょうゆスープ＆かすかす麺が出てくるかと思いきや、
このラーメンコラムでも久々の衝撃の旨さ。個人的に。
スープは丸田屋と天下一品の中間よりすこしあっさり。
チャーシューも、ねぎも、しなちくも、いろいろも入っているどころか旨い。

なんで３００円？
店長が、ひとりで切り盛りしている。忙しそうだったけど聞きました。
「おいしいもん安く食べてもらえたらいいんよ」だって。

聞いた？なんという欲のなさ。その他も中華料理店にしては安い。
そして旨かった。でもラーメン。これ一本でいけまっせ。

「そうよ、常連さんもよう言うてくれるわ～」

聞いた？みんな分かってるやん。
さらに事実。昼はトリガラしょうゆスープ、夜はコッテリスープ。
なぜって？
毎日コッテリは朝から炊きだすのでスープが夜しか取れないとのこと。
もちろんトリガラもオーソドックスで旨かったが、
やはり夜コッテリをぜひ食べて頂きたい。

もう通う、通う。
和歌山市杭ノ瀬248　073-472-7677

モンゴル800以来の感動、ミセン３００！

これは、海老ワンタン麺。上品で飲みやすい醤油スープで、
これまた上品な味わいの海老ワンタン。細麺もスルスルっと美味い。

もう1つは、海鮮たっぷりの塩そば。
こちらもほっぺの奥がキュッと締まるようで、
さりげない旨味がやってくる。
ガッツリ系ラーメンを愛する人は少し物足りないと感じるかもしれないが、
個人的にはこんなのも大好き。近場に店があったらヘビーローテーションなんだけどねー。

あっ、ちなみに物産展では『松牛』の牛炙り弁当を買いました。
うまーかったです。

「和歌山ラーメン」と銘打つものの、
たまには浮気もしたくなるのがオトコの性。
イオンモール泉南にある『支那そばや』に行って来た。
あの佐野実さんプロデュースのお店である、って誰でも知ってるか。

２人で行ったんだけど、一杯は醤油ラーメンをオーダー。
スープも美味しくて、トータルでバランスとれてて、
美味しいんだけど、ちょっと高いかなー。
印象に残ったのが、細麺。
スープに馴染んで、スルスルっとなかなか旨かった。
でもぼやぼやしていたら、伸びて増量（苦笑）

もちろん勝ち負けではないのだけど、
この手の醤油ラーメンを食べる時にいつも感じるのは、
どんなに味が繊細で、トッピングの凝った今風醤油ラーメンでも、
やはり和歌山のそれに勝てないと思うのは、
地元に飼い慣らされた舌ゆえで、
結局、醤油味の際立つタイプの中華そばを求めてしまう。

もう一杯は、塩ラーメンに牛のエキスを加えたもの。
これは、何というか、牛タン塩をぶっこんだみたいな（笑）。
個人的には、こちらが好み。

ここの「太陽のトマト麺」に心惹かれ、和歌山より参上。
変わり麺っていろいろけれど、多少ラーメンの原型が残っていますよね。
これは伊です、パスタです、ゲッティです。
僕は名付けた君のことを、ラーゲッティ。
それ、スープスパじゃんかというなかれ、

でも丼がラーメン鉢であり、味は濃厚なトマトソースであり、
いうなれば、ミッツとデラックスの違いはこの辺かな、みたいな。
主義主張の強いお互いを、まとめて面倒みるぜみたいな。
よけわからんなみたいな。

あ～さて、さて。

具体的にいえば、トマトスープにラーメンが入っているみたいな。
ともかく邪道嫌いな私が、ときめいた。
パスタ好きではあるが、ほんと味は、素晴らしい。スープ全部まで、全部飲んだ。
麺はどうだ。まるむかさんは元々細直麺。
カッペリーニ気味に細いので食べ進むと柔らかくなりやすい。
好みに応じてアルデンテ、アルデンテ、私の好みはアルデンテって歌って伝えよう。
ここだけだ。

近かったらもっと来るのにな。
数量限定なのでご注意を。

しらすまんまともあいます。伊って魚介あうもんね。

撮りだめていたラーメンの写真がわらわら発掘されてしまった。

体力、気力の限界（ｃ千代の富士）で、

当時アップできなかった写真を、今回はズラッとご紹介。

生来の不精ゆえ、ファイル名を変えずに保存していたため、

これはかつらぎ町・二軒目飯店の五目そば。配本の際、二世氏が食ってました。ボリューム満点！


続いて、和歌山市・寿髭夢（じゅげむ）

和歌山市のまる三にて他府県からのお客さんを接待中華。
お昼、車が行列をなしているのには驚いた。ドライブスルーみたい（苦笑）

最後は会社近くのグリーンコーナー。社食っす（笑）

ここ最近恒例となっている、水曜日夜から深夜にかけての

とあるクライアントの編纂会議に備えて腹ごしらえ。

普段なら時間がなく、空腹のまま会議突入なのだが、

この日はちょっと余裕があったので、

和歌山市西浜、雑賀崎にある『大福軒』に行って来た。

ホントに久しぶりで、最後に食べたのは、しかも取材。

それにしても、ここに来ると悩みますよね？

そう、あの問題です、あれ。

「タルタルラーメンに手を出すか、出さざるべきか」

これ、いつも迷いますねん。

おそらく一度は食べたことがあるのだろうが、

正直覚えてなくて、記憶にないくらい昔だろう。

弊社刊『和歌山の中華そばとラーメン』を開くと、

「あっさり白湯スープ」とある。そうだっけなぁ～～？？

頼もうかなぁどうしようかな～あっ、焼き飯もあるしなぁ～。

と、散々悩んだあげくに注文したのが、これ。

そう、フツーの中華そばです。

やはり久々に来たのだから、

定番の味を再確認したいという使命感に負けました。

で、なれ寿司とゆで玉子ももちろんプラス。

嗚呼、板東英二に、中華そばとゆで玉子のハーモニーを

体感してもらいたいっ…などと妄想しているうちに完食。

個人的にはもう少しトロっとしている方が好みだけど、

このあっさり感も昔から身体が覚えている味で、

体内の細胞が喜んでいるのがわかる。

一杯食べたら、食の連鎖とでも言うのだろうか、

タイプの異なる一杯を思い出してしまい、

ああ、丼鉢のミニサイズなら食べられるのになぁなどと思う。

県外観光客も中華そばの食べ比べたいだろうし、

統一規格で各店舗、ミニサイズの中華そばを

出してみるってどうでしょうねぇ？

旅専門チャンネル「旅チャンネル」というのをご存じだろうか。

http://www.tabichan.jp/

太田和彦さんのお酒の番組を放送していたり、

なかなか楽しいチャンネルなのだ。

ケーブルテレビやスカパーをお持ちの皆さんなら、

もしかするとご覧になってくれたかもしれないけど、

旅チャンネルの「タウン誌の旅」という番組に、

出演させていただきました。

といっても、数か月前の話ですが。

まあここに書くのだから、中華そばを紹介するコーナーに出演したわけで、

まあ自分にはそこしか求められていないだろうし、

まあ当然といえば当然なんだけど、

まあサイトリニューアルも近いわけだし、

まあここらで一発書いておきます。

はじめに断っておきますが、

経験としては大変良い経験をさせていただいたので、

文句とかいうのでは決してないです。

何を言いたいのかといえば、

過去にNHKさんで鍛えられたつもりだったけど、

番組作りって難しいなぁと改めて感じたわけです。

特にお店のチョイス。

「る●ぶやまっ●るに載っていないようなお店をお願いします～」って、

中央の方たちの視点ってそうなんですよね～と改めて感じた次第。

まあ、異母兄弟のような仕事をしているので理解はできるのですが、

今回の３店も、紙媒体を含めてメディアでの露出も多い方だし。

番組制作の上で「演出」は必要なのだなって収録を通して、

再認識させられたなぁと。

「和歌山の中華そば」の定義めいたものを

他府県の方々に説明するのって、こんなに難しいのかと思ったし、

自分たちは当たり前の作法であっても、他府県の方たちにとって、

イレギュラーな体験だったりと、改めて感じました。

それに自分たちは、先輩たちの遺産でメシを

食ってるんだなと再確認したし、

その遺産を守り、発展させ、伝えていくのは

自分たちの使命なんだよなぁ。

あっ、真面目なトーンになって来たので、この辺で。

まるやまの中華そばと焼き飯食いたくなった（笑）

以前、配本途中に店の前を横切って、気になっていたのだが、

ランチがあると知って、行ったのだった。

うっ、書き出しがサイト内ブログWSSとそっくりだ（苦笑）

まず感じたのが、「らしい」というか、入りやすいお店だなーと。

中華そばは、食べた時のコンディションかもしれないけど、

ちょっと腰のある細麺に、まろやかなスープが和歌山の中華そばらしい。

チャーシューは、噛みごたえありなタイプ。

肉食ってる感（笑）が堪能できて、個人的には○。

こりゃ白ご飯がすすむよなーと思って、スルスルズルズル完食。

夢中になって、データなどは控えてなかったりするので、

詳細はサイト内ブログ WSSにて（笑）