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大箸二世

The following posts on 和歌山ラーメンガチンコリレーコラム were published in the 大箸二世 category.

第50回 中心屋母家 和歌山ちゃんぽんのデビュー戦

元来ミルキーなスープが嫌いな私である。
白濁しているスープはそれを予想させ少しためらいも出るのである。
また、バター醤油とか味噌コーンバターとか、スープにバターって
何ほりこむねんって感じで、単純な北海系もやっぱ好きじゃ [...]

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第44回まる花の塩豚骨もやっぱふれとかんといかん

前にも書いたインターの「まる花」ですが、少々メニュー変更などもあり、
通常メニューは、塩豚骨と豚骨しょうゆになった模様。
前に豚骨しょうゆはうまいって書いたけど、やっぱり塩豚骨も書いておかなければと思い、書いてます。
こ [...]

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第40-vol.2回天風続き

私は、こってり系のものを食べました。
スープはトロリ系で、天下一品まではいかないが、結構思い切った凝縮系である。
天一は別として、うちのは結構こってりスープなんですよ~的な雰囲気の店でも
実はあまりドロドロのスープは少な [...]

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第37回 花マルな中華そばは濃厚スタイル

和歌山インター近く、パチンコ123前のテナントにオープンした「まるはな」。
うまいとのスタッフ情報から行ってきたぜ。
アガサスにも名店「山為食堂」の暖簾わけ的な書き方をされていたが、
味は確かに似ている。が、これはこの店 [...]

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第29回 外ラーメンいろいろ、横綱・大勝軒・博多

仕事で大阪や東京に行ったのでその時のラーメンを。
まずは、ラーメン横綱。昔大阪に住んでいたので、よくいったが、なんか味変わってる。
臭みがなくってうまい。
あまりチェーン店には行かないが、横綱はなんか好きなんだな~。大衆 [...]

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第27回 龍棋信の塩ラーメンとつけ麺

和歌山ラーメン以外でもいろいろうまいラーメンはあり、うまいものは好きというスタンスの私。
でもまあそこそこという有名どころが多い中、先日行った堺の「龍棋信」。
塩ラーメンがうりと言う龍棋信だが、そりゃーもう龍棋信なのさ [...]

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第26回 原点に戻ってみた。丸田屋の味。

ちょいと知り合いの丸田君がやっている丸田屋。
若くして修行、独立をした苦労人だ。
私よりだいぶ年下ながら、現在も中華そばも、店舗作りも、
スタッフ育成も手を抜くことなく繁盛店として、
次郎丸と岩出に2店舗経営している。
[...]

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第20回 わらいやの石焼きラーメン

石焼ビビンバの石焼にラーメン?
そんなオリジナル変わり麺があるのは、吉田の和韓食「わらいや」。
もちろんラーメン屋さんではないので、いろいろ食べた後の〆的ラーメンであるが、
これがなかなかのなかなかであります。
器が石な [...]

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第19回 長崎チャンポン&皿うどん どんたく

どこの町に行っても、本格長崎チャンポンとか皿うどんをうたう店があるが、
秋葉山にある「どんたく」は、見た感じ普通の中華料理店で、
ぜんぜん長崎長崎していないがリピーター続出。
そう、ここにくるお客さんの多くのお目当ては、 [...]

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第18回 シンプルラーメンも素敵ね。

紀三井寺の「烈剛」。あっさり中華がなかなかの味という情報を受け、食べてきました。
こちらは専門店ではなく中華料理屋さんなので、いろいろメニューがあります。
その中の「昔ながらの中華そば」とうたったラーメンを注文。
そうな [...]

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