第76回 美園に湯浅ラーメンの店がオープン!

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Posted by matsumoto at 8:22 PM JST
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前回の『まる豊』の続きは後日ということで…
12月19日(火)にオープンした『湯浅ラーメン みその食堂』のレセプションに、
二世氏と一緒に行った話を先に書きます。


これは「湯浅白醤油中華そば」。
丸新本家の「蔵匠白絞り」を使った鶏ガラベースのスープに
かつお風味がふわっと香る一杯。和風のテイストで、
うどんのような平打ちちぢれ麺がおいしい。

お店の人は「あっさり」と表現していたけど、
しっかりと鶏ガラの味わいが効いてる印象でした。


続いて「濃厚鶏中華そば」。
長時間鶏ガラを煮込んだというスープは
濃厚だけどしつこくなく、最後まで飲み干せそう。


最後は「煮込みつけ麺 黒玉」。
つけ汁は、鶏ベースのスープに魚介を使った純和風だし。
平打ち手もみ麺を絡め、つるっといただく。
だしに入っている海老あげ玉がアクセントになっていて、
なかなかおいしかったです。


お店は、和歌山市美園町5-7-12、
元「味里」の場所。

美里で勤めていたオーナーさんの想いで、
種類豊富なおにぎりや、おでん、
一品なども充実。場所柄、夜の飲みや締めとしても
重宝しそうっすー。