第41回 うまか博多ラーメンとは？
和歌山市の毛見トンネル近くにあった
京都ラーメン店が閉店し、
新たに博多ラーメンがオープンしていたので、
早速、行ってきた。
博多ラーメンといえば、
NHK-FMでお世話になっている
福岡生まれの大野克郎アナウンサーが一家言を持っている。
「博多ラーメンはおやつである」
もちろん私見だけど、というのを前提にしたコメントで、
今ほどグルメな世の中ではない、ほんのちょっと昔。
子どもでも気軽にお金を出して食べられるような、
いわば東京下町の一銭洋食のような立ち位置で、
イマドキなサイドメニューとしての明太子ごはんも、高菜チャーシュー丼も、
地元民としては考えられないんだよ、ぼかぁ。
とおっしゃっていたのを思い出した。
いろいろトッピングがのった和歌山の中華そばは邪道やんかと
つぶやくオールドファンとちょっと似ている。
まぁそういう年代なんでしょうね、お互い（笑）
さて「博多ラーメン」新店のお話。
『博多麺王』というおそらくチェーン店で、
さすがにオープン間もないタイミングとあって、
サラリーマンを中心に満席であった。
ラインナップは基本のラーメンを先頭に、
店のオススメである自家製マ－油入りの黒ラーメンと
コチュジャンベース赤ラーメンが主力ラインで、
トッピングのネギや全部のせといったバリエーションメニューが並ぶ。
ランチタイムにラーメンをオーダーすると、
希望者には白ごはんが付くというサービスは、
男性陣にとっては嬉しい話。嗚呼、青春のラーメンライス。
自分はポリシーを守って基本のラーメンと半チャン。
（き）さんは黒ラーメンをオーダー。
ノーマルのラーメンは、いたずらに濃厚でないスープに
好感が持てたというか、すっきりと飲めるけど、
深みがあって、個人的には合格点。
サービスの辛子高菜とちょい甘めのショウガを浮かべると、
スープの旨味がより引き立ってこれまたうまい。
黒ラーメンもちょっと食べさせてもらった。
これもおいしい！ マ－油というのは、ニンニクを揚げ、
その残り香を含んだ油のことらしいんだけど、
じんわりその旨味が舌に胃袋に染み渡った。
マ－油おそるべし。
これまで操を守って（いるわけでもないけど）
浮気はしなかったけど、
たまにヨソの土地のラーメンを食べたら、
おいしく感じちゃうんだよなぁ。
味覚の開国というか、ね。
ライオン丸？
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