和歌山ラーメンガチンコリレーコラム

この前の更新で、ラーメンブログの担当２人が
毎月一緒に外に出るのにラーメン食わんから
更新が滞るのだ、と気づいてしまった手前、
先月の配本日にズルズルいわせて来ました。

…先月って…更新遅すぎだろっ。

二世氏の提案により入ったそのお店とは『天風軒』。
場所は岩出方面から風吹峠に入る直前で、
イマドキのラーメン店っぽい黒い外観に、
手描きっぽいロゴ。ロードサイドによくある光景だ。

う～ん、大丈夫か。

と一瞬思ったのだが、雨もひとしきり降っていたし、
お腹のすき具合もピーク。
考える余地もなく、扉を開ける。

…メモをとっているかと思いきや、
保存されていなかったので、記憶は断片的です。
でも味覚は確かだと信じたい（汗）

自分がオーダーしたのは、おそらくノーマルに近い醤油系。
まずは定番にチャレンジが自分のポリシーだ。

見ての通り、背脂が適度に浮かんでいて、

炙りチャーシューのこげ加減がスープに馴染んで、
これがまた嬉しい風味を醸し出す。

この時の麺はちょっと固いというか、

くっついていて、状態はもうひとつだったけど、

その他は合格点だったように思える。

だが！

この続きは…二世氏のコラムにて！