Vol.4 たっちゃんちのまかない
「ほうれん草とベーコンのホイル焼き」
皆様、いかがお過ごしですか？
ようやく暖かくなってきましたが、寒さに弱い私は、まだまだ毎朝お布団の中で起きるか起きないかを葛藤しているこの頃です（泣）
さて、今回のまかないシェフは、前回に続き、「たっちゃんち」の辰村修治さんです！
＜ 店長 辰村修治さん
マキンコ（以下：マ）辰村さん、またまた、まかないレシピ頂きに来ちゃいました！
辰村さん（以下：辰）お～また来たな～。何食べたいんや？
マ：えーと、何しようかな～…ではなくて！（焦） 本日のまかないは？？
辰：「ほうれん草とベーコンのホイル焼き」です。
マ：それ、教えてください！ ホイル焼きって開ける時、プレゼント開けるみたいでわくわくするんですよ。
辰：ほな、ほうれん草の下茹でからいこか～。ほうれん草を２束くらいササッと茹でる。
マ：ふむふむ…って、早！ もうお湯から上げちゃうんですか！
辰：下茹で２０秒ってとこかなぁ～。芯が柔らかくなったらＯＫ。
茹でずにホイルで包む時、お酒を大さじ一杯くらい入れても美味しいで。
（と喋りつつ、水通し。この後しっかり絞るのもポイントだそうで）
マ：何と！お酒に弱い私にもいけますか？
辰：なに、お酒あかんの？
マ：そうなんですよ～私すぐに赤くなっちゃうんで。でもお料理で使うくらいなら大丈夫ですよね♪
辰：まぁ、大丈夫やろ。で、ほうれん草とベーコンを食べやすい大きさに切る。切り方は好みでええよ。
マ：ほうれん草の緑色とベーコンのピンク色の組み合わせって、なんでこうもおいしそうなんでしょうね～。
辰：…まだ食べられへんで～（笑） ここでホイル登場。ホイルの底にバターを塗る。（ぬりぬり）
無塩と有塩で、その後の塩加減を調節するんやで。
マ：はぇ～細かい点が重要なんですねっ。その上に先程のほうれん草とベーコンを盛るんですか？
辰：そうそう。そして、塩、コショーで味付けして、バター１０ｇをポンと乗せる。
マ：バターがおいしそうです！
辰：さっきからそればっかりやな！（笑） はい、ここで、ホイルをしっかり蓋する。
マ：ああ、姿が見えなくなった…美味しくなってくるんだよ～。
辰：旨味がぎゅっやな！ここはまた、鉄板やから、鉄板の上に置いて鍋蓋でふたする。
マ：うちで作る場合はどうしたらよいですか～？
辰：そうやな。家庭やったらトースターで、２～３分でいいんとちゃうかな。バターが溶けて、暖かくなればええからね。
マ：了解です♪ もう完成間近ですね…（わくわく）
辰：出来たなぁ。開けてみよか。
マ：はい！（更にわくわく）
か・ん・せ・い♡
マ：おいしそう～♪ 湯気が食欲を誘います～♪
辰：材料も味付けもシンプルやからこれも作りやすいわな。バター醤油とかポン酢にしてもええし。
マ：これもアレンジ自在ですね！ 辰村さんありがとうございました！
| 《材料：２人分》 ほうれん草 ２束 ベーコン ４枚 塩 少々 コショウ 少々 バター（有塩） １０ｇ ホイルに塗るバター 少々 ホイル ※番外 お酒少々 |
《ＰＯＩＮＴ》
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《レシピ》 |
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鉄板・お好み焼き たっちゃんち
セルフでたこ焼きが焼ける店！気さくでのんびりした雰囲気で楽しく過ごせるよ。飲み放題プランもあり！
和歌山市大谷10-1 アネックス1 A
tel 073-453-6634
営 11:30～24:00（23:00 LO)
定休日／火曜
Ｐ あり
HP/http://tacchanti.ikora.tv/
