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こだわりの“紀伊国野菜”を提供する『野菜家さい』に登場したのは、豆腐のベイクドチーズケーキ（980円／ハーフサイズ　500円 ※1日5食限定）。和歌山産の豆腐と卵を使い、しつこさのないさっぱりとした味わいが特徴だ。「その日仕入れた良い素材で作る」店長が自信を持って答えるソースは、イチジクやクリなど旬の食材で作られ、ケーキに絡めて食べると自然の甘みが口いっぱいに広がる。さらに、直径11.5センチとボリュームも大満足！　1日5食限定、野菜ソムリエの新デザートをみんなで堪能して。