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グルメ

和歌山の自然を堪能! 『ジビエフェスタ2016』開催☆

きいちゃん集合キリンビール

料理人やグルメファンの間では既に高い人気のジビエ。和歌山の豊かな自然で育ったシカやイノシシは、とりわけ肉質が良く、栄養価も高い。そんな“わかやまジビエ”の魅力を伝えようと、昨年まで『ジビエウィーク』として好評を得たジビエイベントが『ジビエフェスタ2016』とネーミングも新たに2月1日(月)~29(月)の1ヶ月間開催される。今年は、県内の飲食店や宿泊施設、精肉店ら80店舗が参加し、期間中ジビエ料理を提供する。
開催に先立ち、ホテルアバローム紀の国で行われた試食会には8店舗のジビエメニューが登場。食のプロたちが知恵と工夫を凝らし、手間隙かけて創り上げた自慢のメニューが並び、全国初導入の認証制度(ジビエ肉のランク付け)や県制定の衛生管理ガイドラインに則った自信を持ってオススメできる“わかやまジビエ”のおいしさと安全性をPRした。

リーフ1

●イノシシのブランケット 森林風/ガーデンテラス リーフ

セルブロック1

●猪バジルライス/CELL BLOCK

イルティアトロ1

●猪のサルシッチャ/IL TEATRO

かるとふぇる1

●イノシシ肉のグーラッシェオムライス/Kartoffel(かるとふぇる)

楽酔舎1

●シカスペアリブのスパイシー煮込み/小又川温泉 元湯 楽酔舎

川久1

●仔猪肉の煮込みのパイケース 金山寺味噌風味/ホテル川久

ぼたん荘1

●古座川清流鹿の金山寺味噌風味塩麹漬け/南紀月の瀬温泉 ぼたん荘

ミートガーデン

●わかやまジビエソーセージ(猪・鹿)/ミートガーデン

低カロリーで高タンパク、さらに鉄分やタウリンも豊富に含有するとあって、ダイエットや疲労回復を見込めるヘルシーな素材として、全国的にもじわじわと注目を集めているジビエ。ワインやビールとの相性も抜群だ。
また、開催期間中、ジビエ料理を食べてアンケートに答えた人には抽選で豪華賞品がプレゼントされるなど特典も盛りだくさん! この機会に“わかやまジビエ”のおいしい魅力をたっぷり味わって!

問い合わせ
℡073・400・2696
JTB西日本和歌山支店内
和歌山ジビエプロモーションチーム
https://www.facebook.com/wakayamagibier/

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